作者:幼儿园 来源:本站原创 点击:2600 次 更新:2011-07-16
2011年7月7日,为了提高伙房师傅的厨艺水平,更好地服务幼儿,新泰市实验幼儿园举办了第二届厨艺展示活动。邀请了教育局领导、后勤管理人员以及部分教师代表进行了全程观摩和现场打分。
这次活动以“烹饪技巧、面点制作”为竞技平台,师傅们分别选取创新菜肴、特色菜肴、家常菜肴各一个,面点师选取面点各一作为比赛内容,重点评比成品菜、面点的“色、香、味”,兼顾考核伙房人员的操作规程、定量取材、定置管理、灶台保洁、个人卫生、熟练程度等操作习惯、操作技巧和卫生养成。
通过此次厨艺展示活动,伙房人员的操作规范和厨艺水平都有了进一步提高,活动取得了令人满意的效果。
各式面点
枣花卷
蝴蝶卷.
蜜蜂卷
三色卷
佛手
香烤蛋糕..
红烧排骨
豆腐菜丸子
金针腐皮
酥炸带鱼
粟米炒鸡丁