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    伙房师傅厨艺展示活动

    作者:幼儿园    来源:本站原创    点击:2600  次    更新:2011-07-16

          2011年7月7日,为了提高伙房师傅的厨艺水平,更好地服务幼儿,新泰市实验幼儿园举办了第二届厨艺展示活动。邀请了教育局领导、后勤管理人员以及部分教师代表进行了全程观摩和现场打分。
          这次活动以“烹饪技巧、面点制作”为竞技平台,师傅们分别选取创新菜肴、特色菜肴、家常菜肴各一个,面点师选取面点各一作为比赛内容,重点评比成品菜、面点的“色、香、味”,兼顾考核伙房人员的操作规程、定量取材、定置管理、灶台保洁、个人卫生、熟练程度等操作习惯、操作技巧和卫生养成。
          通过此次厨艺展示活动,伙房人员的操作规范和厨艺水平都有了进一步提高,活动取得了令人满意的效果。


                     各式面点


               枣花卷

                                                 蝴蝶卷.

                                           蜜蜂卷

                                                             三色卷 

     


     

                                                                 佛手



                                           香烤蛋糕..

                                                                               




                                                            红烧排骨


                                          豆腐菜丸子



                                                    金针腐皮

                                                  酥炸带鱼

                                                  粟米炒鸡丁












     

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